I sapori e le tradizioni culinarie dell'isola d'Ischia
Bucatini al sugo di coniglio
Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 30 minuti Dosi per: 4 persone Gli spaghetti al filetto di pomodoro sono una prelibatezza dell’estate. La ricetta è semplice e veloce da preparare, a patto di fare attenzione ad alcuni aspetti che potrebbero compromettere la…
Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 30 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti – 600 gr di bocconcini di petto di pollo – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale q.b. – 1 cipolla – 1 peperoncino…
Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 40 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti – 350 gr. di spaghetti; – 600 gr. di vongole; – 2 zucchine medie dimensioni (1 zucchina grande); – 2 spicchi d’aglio; – 1 bicchiere vino bianco; – prezzemolo;…
Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 15 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti – 200 g di funghi porcini – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale q.b. – 250 grammi di tagliatelle all’uovo – 1…
È bene chiarire subito che la differenza la fanno gli ingredienti e, ancor di più, i dettagli. Proprio perchè il “coniglio all’ischitana” di per sè non è difficile da preparare, bisogna che siano le materie prime gli elementi distintivi che…
Quella delle melanzane con la cioccolata è una ricetta molto antica della tradizione gastronomica campana, inventata, pare, da chissà quali monaci appartenenti a chissà quale ordine. L’accostamento, davvero unico, tra l’ortaggio e la cioccolata è il motivo per cui abbiamo…
I fiori di zucca sono buonissimi da fare ripieni, immersi nella pastella e successivamente fritti in abbondante olio di semi di girasole. I fiori possono essere farciti nei modi più diversi, noi abbiamo scelto una guarnizione con ricotta e code…
Difficolta: bassa Cottura: 10 min Preparazione: 10 min Dosi : 2/3 perrsone Ingredienti Baccalà: 350 gr fresco e surgelato Passata di pomodoro Aglio Origano Sale Preparazione In una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio, l’aglio sminuzzato, la passata di…
Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min Dosi per 3 persone Ingredienti: 300 grammi di fusilli 2/3 zucchine 4/5 pomodorini 200/300 gr di gamberetti olio sale vino bianco prezzemolo
Difficoltà: bassa Preparazione: 10 min Dosi per 4 persone Ingredienti. 30gr di funghi champignon o porcini 1 scalogno o uno spicchio d’aglio 40gr di olio extravergine di oliva 1 mazzolino di prezzemolo 100 gr di pomodorini 50gr di vino bianco…