Offerte Estate 2023 a Ischia

Secondi di carne

Melanzane a barchetta con formaggio

Melanzane a barchetta con formaggio

Le melanzane a barchetta o melanzane a scarpone sono un piatto tipico della cucina campana. La ricetta che proponiamo oggi è una variante della ricetta tradizionale con aggiunta di formaggio e trito di salsiccia.Il resto degli ingredienti sono ingredienti semplici…

Braciole al sugo ripiene di salsicce

Braciole al sugo ripiene di salsicce

Le braciole al sugo sono degli involtini di manzo ripieni di pinoli, uva passa, pecorino e prezzemolo, fanno parte della tradizione culinaria partenopea difatti vengono anche chiamate braciole alla Napoletana. Come da tradizione sono solitamente preparate di domenica, vengono servite…

Polpette al sugo con uva passa e pinoli

Polpette al sugo con uva passa e pinoli

Uno dei segreti della cucina partenopea è l’arte del riciclo. Nella tradizione napoletana riciclare non ha mai significato limitarsi a mangiare quanto avanzato dal giorno prima. Al contrario, il riutilizzo dei prodotti ha sempre avuto come presupposto la creazione di…

Pollo al curry e riso basmati

Pollo al curry e riso basmati

Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 30 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti – 600 gr di bocconcini di petto di pollo – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale q.b. – 1 cipolla – 1 peperoncino…

Coniglio all’Ischitana

Coniglio all’Ischitana

È bene chiarire subito che la differenza la fanno gli ingredienti e, ancor di più, i dettagli. Proprio perchè il “coniglio all’ischitana” di per sè non è difficile da preparare, bisogna che siano le materie prime gli elementi distintivi che…

Spezzatino ai piselli e pomodoro

Spezzatino ai piselli e pomodoro

Difficoltà: bassa Cottura: 25 min Preparazione: 10 min Dosi per 4-5 persone Ingredienti. Bocconcini di vitello: 600gr olio: 40gr polpa di pomodoro pronta: 200gr piselli surgelati o in scatola: 300gr vino bianco secco: 100gr mezza cipolla 1 gambo di sedano…

Prosciutto di maiale al vino bianco

Prosciutto di maiale al vino bianco

Difficoltà: bassa Cottura: 10 min Preparazione: 2 min Dosi per 4 persone Ingredienti. Olio extravergine d’oliva: 5 cucchiai Prosciutto di maiale: 4 fette Sale qb Vino bianco: mezzo bicchiere

Involtini di pollo ripeni

Involtini di pollo ripeni

Difficoltà: bassa Cottura: 10 min Preparazione: 10  min Dosi per 2-3 persone Ingredienti. Petto di pollo: 3-4 fettine Olio di oliva: 3 cucchiai Pancetta: 150 gr provolette affumicate o formaggio a scelta: 100gr Spago da cucina Vino: mezzo bicchiere Sale…

Spezzatino con patate e piselli

Spezzatino con patate e piselli

Difficoltà: Bassa Cottura: 30 min Preparazione: 35  min Dosi per 3-5 persone Ingredienti. Carne bovina: spezzatino di vitello 800gr Cipolle: medie 2 Olio di oliva : 5 cucchiai Vino: bianco 1-2 bicchiere Patate: 250 g Piselli: 1 barattolo Sale e…