Archivio per ‘Rustici’ Category
Treccia di pan Brioche
- Difficoltà: bassa
- Cottura: 30 min
- Preparazione: 1 ora
- Dosi per 8/9 persone
Ingredienti.
Per l’impasto:
Farina tipo 0: 550gr
Latte: 250 ml
Olio di oliva o margarina vegetale: 60gr
Zucchero: 10gr
Sale: 10gr
1uovo
1 tuorlo per spennellare
1 cubetto di lievito
Per il ripieno:
Salame: 200gr
Auricchio piccante: 250gr
(salumi a scelta come mortadella, spek, formaggi ect.) Continua a leggere…
Calzone ripieno di prosciutto e melenzane a funghetto

- Difficoltà: bassa
- Cottura: 20 min
- Preparazione: 60 min
- Dosi per 4-5 persone
Ingredienti.
Per le melenzane a funghetto:
Melenzane: 300 gr
Olio extravergine d’oliva: 4-5 cucchiai
Pomodorini: 150gr
sale e peperoncino
Per il ripieno:
Prosciutto cotto:100 gr
Formaggio: 100gr
Per la pasta:
Farina di tipo 0: 600gr
Acqua: 320gr
Olio d’oliva: 20gr
1 cubetto di lievito
Zucchero: 10gr
Sale: 10gr Continua a leggere…
Danubio
- Difficoltà: Bassa
- Cottura: 25 min
- Preparazione: 40 min
- Dosi per 7-8 persone
Ingredienti.
Per l’impasto:
550 gr di farina
100gr di burro
25gr di lievito di birra
3 uova
1 misurino di latte
1 cucchiaio di sale
1 cuchiaio di zucchero
1 spolverata di parmiggiano Reggiano Continua a leggere…


