- Difficolta: bassa
- Cottura: 10 min
- Preparazione: 10 min
- Dosi : 2/3 perrsone
Ingredienti
Baccalà: 350 gr fresco e surgelato
Passata di pomodoro
Aglio
Origano
Sale
Preparazione
In una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio, l’aglio sminuzzato, la passata di pomodoro, il sale e l’origano e lasciare cucinare per 5 minuti cira. Prendete il baccala nel caso sia congelato fatelo scongelare 1 ora prima della cottura, se usate il baccalà sotto sale immergerlo 2/3 ore nell’acqua per togliere il sale, se usate il filetto fresco mettetelo nel sughetto preparato precedentemente e lasciatelo rosolare per 7 minuti circa. Essendo il Baccalà un pesce molto tenero non necessità di una cottura molto elevata. Servite con una spuzzata di orogano fresco e crostini a piacere.
