Calamarata
Molti siti di cucina presentano la Calamarata come un piatto estivo. Sì e no. Sull’isola d’Ischia, e al sud in generale, la stagione di pesca dei calamari va da dicembre a febbraio e perciò non c’è periodo migliore dell’anno per…
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Crocchè di patate
Il crocchè di patate è una delle ricette della tradizione partenopea. Consumato in genere come antipasto, va bene anche come pranzo o cena. Del resto, non è vero che la frittura fa male. Basta fare le cose per bene e,…
Mezzi paccheri con zucca, salsicce e funghi porcini
E dopo averne gustato i fiori, è venuto il momento di passare alla zucca. 😀 Un’altra ricetta veloce, facile da preparare e, quel che più conta, buona da mangiare.