{"id":977,"date":"2015-05-07T13:36:46","date_gmt":"2015-05-07T12:36:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=977"},"modified":"2015-05-07T13:36:46","modified_gmt":"2015-05-07T12:36:46","slug":"fave-alla-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/fave-alla-menta\/","title":{"rendered":"Fave alla menta"},"content":{"rendered":"
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In primavera, a Ischia, \u00e8 tempo di fave. Un legume da sempre presente nelle terre, e nella dieta, degli ischitani. L’abbinamento classico \u00e8 con la ventresca di maiale, come si pu\u00f2 vedere dalle foto scattate in occasione di un’escursione a Succhivo<\/a>, sobborgo dell’isola, poco distante dalla celebre Sant’Angelo. Un abbinamento semplice, in linea con la semplicit\u00e0 della cucina ischitana, anche se quella proposta di seguito \u00e8 una ricetta pi\u00f9 elaborata… si fa per dire \ud83d\ude00<\/p>\n

\"IMG_0749\"<\/a><\/p>\n

Informazioni:
\n– Tempo: 45 minuti
\n– Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

\"IMG_0809\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti:
\n– 1 kg fave fresche;
\n– 200 gr di ventresca (e\/o pancetta affumicata a cubetti);
\n– 1\/2 cipolla;
\n– menta;
\n– prezzemolo;
\n– olio di oliva q.b.;
\n– sale q.b. ;
\n– pepe q.b.;
\n– brodo vegetale 250 ml;
\n– 1\/2 bicchiere di vino bianco.<\/p>\n

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