{"id":709,"date":"2014-11-27T16:26:08","date_gmt":"2014-11-27T15:26:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=709"},"modified":"2014-11-27T16:26:08","modified_gmt":"2014-11-27T15:26:08","slug":"linguine-ai-gamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/linguine-ai-gamberi\/","title":{"rendered":"Linguine ai gamberi"},"content":{"rendered":"
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Uno dei vantaggi di vivere a Ischia \u00e8 quello di poter reperire materie prime freschissime con facilit\u00e0. Per questa ricetta abbiamo usato dei gamberi pescati poche ore prima da Gennaro<\/a>, un pescatore locale, ad una profondit\u00e0 di circa 300 metri a largo di Sant’Angelo.<\/p>\n

Informazioni<\/strong>
\n– Tempo: 45 minuti
\n– Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

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Ingredienti per 4 persone<\/strong>
\n– 400 gr. di linguine
\n– 400 gr. di gamberi
\n– un mazzetto di prezzemolo
\n– 6 pomodorini
\n– 2 spicchi d’aglio
\n– mezzo bicchiere di vino bianco
\n– sale q.b.
\n– un pezzetto di peperoncino<\/p>\n

Procedimento<\/strong>
\n1) Lavare i gamberi.
\n2) In una padella versare l’olio, il prezzemolo tritato, l’aglio e un pezzo di peperoncino facendo attenzione a non eccedere con quest’ultimo.
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\n3) Sgusciare una met\u00e0 dei gamberi e buttarli in padella.
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\n4) Aggiungere l’altra met\u00e0 dei gamberi non sgusciata.
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\n5) Aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare per bene.
\n6) Aggiungere i pomodorini tagliati a met\u00e0.
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\n7) Far cuocere il tutto fin quando i gamberi non diventano dorati, a quel punto spegnere il fuoco.
\n8) Siccome la testa \u00e8 la parte pi\u00f9 saporita dei gamberi, abbiamo rimosso dalla padella i gamberi non sgusciati e con uno schiacciapatate ne abbiamo schiacciato le teste per ricavarne il sugo.\"IMG_9836\"<\/a>
\n\"IMG_9840\"<\/a> \"IMG_9853\"<\/a>
\n9) A seguire, rimuovere coda e carapace.
\n10) Scolare la pasta un paio di minuti prima della cottura, in modo da saltarla in padella con i gamberi e il sugo.
\n11) Impiattare.<\/p>\n

\"IMG_9870\"<\/a><\/p>\n

Buon appetito da Ischia!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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