{"id":655,"date":"2014-10-30T18:11:39","date_gmt":"2014-10-30T17:11:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=655"},"modified":"2014-10-30T18:11:39","modified_gmt":"2014-10-30T17:11:39","slug":"mezzi-paccheri-con-zucca-salsicce-e-funghi-porcini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/mezzi-paccheri-con-zucca-salsicce-e-funghi-porcini\/","title":{"rendered":"Mezzi paccheri con zucca, salsicce e funghi porcini"},"content":{"rendered":"
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E dopo averne gustato i fiori<\/a>, \u00e8 venuto il momento di passare alla zucca. \ud83d\ude00 Un\u2019altra ricetta veloce, facile da preparare e, quel che pi\u00f9 conta, buona da mangiare.<\/p>\n

Informazioni:
\n– Tempo: 40 minuti
\n– Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

Ingredienti (per 4 persone):
\n– 320 gr. mezzi paccheri di Gragnano;
\n– 400 gr. di zucca;
\n– 2 salsicce;
\n– 300 gr. di funghi porcini;
\n– parmigiano grattugiato;
\n– 1 scalogno:
\n– 2 spicchi d\u2019aglio;
\n– prezzemolo;
\n– olio extra vergine di oliva;
\n– sale;
\n– pepe;<\/p>\n

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\n\"100_5959\"<\/a><\/p>\n

Procedimento:
\n1. pelare la zucca e tagliarla a dadini;
\n2. soffriggere uno spicchio d\u2019aglio in padella con o.e.v.;
\n3. aggiungere la zucca a dadi eliminando l\u2019aglio;
\n4. cuocere la zucca fino a che non diventa purea.<\/p>\n

\"100_5972\"<\/a><\/p>\n

5. Nel frattempo sbriciolare le salsicce;
\n6. soffriggere il secondo spicchio d\u2019aglio in padella con o.e.v.;
\n7 soffriggere la salsicce sbriciolate eliminando l\u2019aglio;
\n8. dopo qualche minuto versare le salsicce nella purea di zucca.<\/p>\n

\"100_5982\"<\/a><\/p>\n

9. Pulire i funghi elimando la parte terrosa del gambo;<\/p>\n

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10. lavare, asciugare con carta da cucina e tagliare grossolanamente i funghi;
\n11. soffriggere lo scalogno in una padella con o.e.v;
\n12. saltare i funghi tagliati in padella.<\/p>\n

\"100_5988\"<\/a><\/p>\n

13. Pochi minuti e aggiungere i funghi alla purea di zucca e alle salsicce;
\n14. cuocere i mezzi paccheri ricordando di scolare la pasta al dente.<\/p>\n

\"100_5965\"<\/a><\/p>\n

15. Ultimare la cottura della pasta nella padella con gli altri ingredienti.<\/p>\n

\"100_5999\"<\/a><\/p>\n

16. Mantecare con formaggio, pepe (facoltativo) e prezzemolo;
\n17. impiattare.<\/p>\n

\"100_6001\"<\/a><\/p>\n

Buon appetito da Ischia!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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