{"id":38,"date":"2010-03-09T10:31:46","date_gmt":"2010-03-09T09:31:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=38"},"modified":"2013-05-22T11:26:45","modified_gmt":"2013-05-22T10:26:45","slug":"spezzatino-di-vitello-funghi-e-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/spezzatino-di-vitello-funghi-e-verdure\/","title":{"rendered":"Spezzatino di vitello funghi e verdure"},"content":{"rendered":"<div id=\"itiner-social\" style=\"padding: 5px 0; float:left; width:100%;\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-url=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/spezzatino-di-vitello-funghi-e-verdure\/\" data-text=\"ItinerSocial\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"ItinerSocial\" style=\"flaot:left;margin: 0 10px\"><\/a><div class=\"fb-like\" data-href=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/spezzatino-di-vitello-funghi-e-verdure\/\" data-layout=\"button_count\" data-send=\"false\" data-show-faces=\"false\" data-width=\"90\" style=\"flaot:left;margin: 0 10px\"><\/div><div class=\"g-plusone\" data-annotation=\"inline\" data-href=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/spezzatino-di-vitello-funghi-e-verdure\/\" data-size=\"medium\" data-width=\"120\" style=\"flaot:left;margin: 0 10px\"><\/div><\/div><p><a class=\"lightbox\" title=\"DSC00326\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00326.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-50 alignnone\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00326-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Difficolt\u00e0 media<\/li>\n<li>Cottura: 50 min<\/li>\n<li>Preparazione: 20 min<\/li>\n<li>Dosi per 4-5 persone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong>.<br \/>\nAglio: 1-2 spicchi<br \/>\nCarne bovina: spezzatino di vitello 800gr<br \/>\nCarote: 2<br \/>\nCipolle: medie 2<br \/>\nSedano: 2 coste<br \/>\nFarina: 1 cucchiaio raso<br \/>\nOlio di oliva : 5 cuchiai<br \/>\nVino:\u00a0 rosso 1-2 bicchiere<br \/>\nFunghi: porcini o champignon 400 gr<br \/>\nSale<br \/>\nPepe<!--more--><\/p>\n<p><strong>Preparazione <\/strong><\/p>\n<p>Mondate e tritate finemente le cipolle mondate e tagliate in piccoli cubetti anche il sedano e le carote.<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00306\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00306.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-43\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00306.jpg\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00306.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00306-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a> In un tegame piuttosto capiente, ponete 5 cucchiai di olio d&#8217;oliva e fatevi soffriggere cipolla, carote e sedano. Aggiungete quindi i cubetti di carne e fateli rosolare per bene,<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00307\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00307.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-44\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00307.jpg\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00307.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00307-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a> poi aggiungete un cucchiaio raso di farina, setacciandola direttamente nel tegame e mescolando continuamente. Lasciate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete il vino rosso,<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00309\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00309.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00309.jpg\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00309.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00309-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a> quindi continuate la cottura per 40 minuti coprendolo con un tegame. Durante la cottura, aggiungete, quando serve, del brodo di carne o vegetale. Nel frattempo tagliate i funghi champignon o porcini a fette. Ponete in un tegame due cucchiai di olio e uno spicchio d&#8217;aglio, ponete i funghi e fateli cuocere a fuoco medio per qualche minuto.<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00310\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00310.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-46\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00310.jpg\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00310.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00310-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a> Prima della fine della cottura della carne aggiungete i funghi e ammalmagate il tutto poi aggiungete sale e pepe. Servire lo spezzatino accompagnato da pane fresco o pur\u00e8 di patate.<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00312\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00312.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00312.jpg\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00312.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00312-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a><br \/>\n\u00c8 un piatto non complicato da preparare ed \u00e8 molto indicato per pranzi o cene con molte persone.<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00329\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00329.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-48\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00329.jpg\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00329.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00329-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Difficolt\u00e0 media Cottura: 50 min Preparazione: 20 min Dosi per 4-5 persone Ingredienti. 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