{"id":36,"date":"2010-03-09T10:44:27","date_gmt":"2010-03-09T09:44:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=36"},"modified":"2014-11-20T22:32:15","modified_gmt":"2014-11-20T21:32:15","slug":"conchiglioni-ripieni-di-besciamella-ai-funghi-prosciutto-e-zucchine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/conchiglioni-ripieni-di-besciamella-ai-funghi-prosciutto-e-zucchine\/","title":{"rendered":"Conchiglioni ripieni di besciamella ai funghi, prosciutto e zucchine"},"content":{"rendered":"<div id=\"itiner-social\" style=\"padding: 5px 0; float:left; width:100%;\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-url=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/conchiglioni-ripieni-di-besciamella-ai-funghi-prosciutto-e-zucchine\/\" data-text=\"ItinerSocial\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"ItinerSocial\" style=\"flaot:left;margin: 0 10px\"><\/a><div class=\"fb-like\" data-href=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/conchiglioni-ripieni-di-besciamella-ai-funghi-prosciutto-e-zucchine\/\" data-layout=\"button_count\" data-send=\"false\" data-show-faces=\"false\" data-width=\"90\" style=\"flaot:left;margin: 0 10px\"><\/div><div class=\"g-plusone\" data-annotation=\"inline\" data-href=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/conchiglioni-ripieni-di-besciamella-ai-funghi-prosciutto-e-zucchine\/\" data-size=\"medium\" data-width=\"120\" style=\"flaot:left;margin: 0 10px\"><\/div><\/div><p><a class=\"lightbox\" title=\"DSC00305\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00305.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-57\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00305-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Difficolt\u00e0 media<\/li>\n<li>Cottura: 30 min<\/li>\n<li>Preparazione: 40 min<\/li>\n<li>Dosi per 4-5 persone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredienti.<\/strong><br \/>\nAglio : 2 spicchi<br \/>\nDado: 1 ai funghi<br \/>\nFunghi: champignon o porcini 500gr<br \/>\nOlio: extravergine d&#8217;oliva \u00bd bicchiere<br \/>\nParmiggiano Reggiano : grattuggiato 100 gr<br \/>\nConghiglioni rigati 350 gr<br \/>\nPrezzemolo: tritato 2 cuchiai<br \/>\nProciutto: cotto a dadini 150gr<br \/>\nZucchine: 2-3<br \/>\nBesciamella: 2 barattoli<br \/>\nPomodorini: ciliegine 3-4<br \/>\nSale<!--more--><\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><br \/>\nIn un tegame ampio tritare finemente gli spicchi d\u2019aglio e farlo soffriggere senza farlo bruciare in 8 cucchiai d\u2019olio, aggiungere gli champignons o i porcini puliti e tagliati a pezzettini abbastanza piccolini ( a cubetti di 1 cm di lato) e fateli cuocere a fuoco vivo, aggiungendo 1 dado ai funghi sbriciolato.<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00295\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/DSC00295.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-53\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/DSC00295.jpg\" alt=\"\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/DSC00295.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/DSC00295-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a> Quasi al termine della cottura aggiungete\u00a0 i pomodorini e il prezzemolo tritato.<br \/>\nIn un altro tegame fate saltare i cubetti di prociutto con le zucchine tagliate a pezzettini in due cucchiai di olio, fino a che le zucchine non si saranno intenerite.<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00296\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00296.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-54\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00296.jpg\" alt=\"\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00296.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00296-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a><br \/>\nNel frattempo lessate i conchiglioni, scolateli quando saranno al dente\u00a0 metteteli sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura, poi versatevi sopra un filo di olio e mescolateli per far si che non si attacchino fra loro.<br \/>\nIn un frullatore mettete i funghi (tranne 3-4 cucchiai che terrete da parte), le zucchine,il prociutto, met\u00e0 besciamella, 50 gr di parmiggian reggiano grattuggiato; frullate alla minima velocit\u00e0 per pochissimi istanti, in modo da ottenere un composto dove i pezzi di funghi o zucchine rimangano visibili ma non eccessivamente grossi (tipo rag\u00f9).<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00298\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00298.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00298.jpg\" alt=\"\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00298.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00298-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a> Riempite i conchiglioni con il composto ottenuto, aiutandovi con un cucchiaio, e adagiateli uno vicino all\u2019altro in una teglia oliata; riempite con i conchiglioni ripieni tutta la teglia, poi unite i funghi tenuti da parte alla besciamella rimasta (se fosse diventata troppo compatta aggiungete qualche cucchiaio di latte per renderla pi\u00f9 liquida) e con la crema di besciamella e funghi ottenuta, ricoprite i conchiglioni, poi spolverizzateli con il restante parmiggiano reggiano grattuggiato e poneteli in forno sotto il grill qualche minuto, giusto il tempo di ottenere una bella crosticina dorata (10 -15 minuti circa).<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00302\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00302.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-56\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00302.jpg\" alt=\"\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00302.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00302-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Servite i conchiglioni ripieni immediatamente.<br \/>\n<a class=\"lightbox\" title=\"DSC00305\" href=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00305.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-57\" src=\"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00305.jpg\" alt=\"\" width=\"435\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00305.jpg 435w, https:\/\/www.ricettedaischia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/DSC00305-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Un consiglio.<\/strong><br \/>\nVolendo potreste preparare la teglia di conchiglioni ripieni la sera prima, e conservarla nel frigorifero coprendola con della pellicola trasparente. Tiratela fuori dal frigorifero mezz\u2019ora prima di infornarla, in modo da farla rinvenire a temperatura ambiente. Con questo ripieno potete condire tranquillamente cannelloni o lasagne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Difficolt\u00e0 media Cottura: 30 min Preparazione: 40 min Dosi per 4-5 persone Ingredienti. Aglio : 2 spicchi Dado: 1 ai funghi Funghi: champignon o porcini 500gr Olio: extravergine d&#8217;oliva \u00bd bicchiere Parmiggiano Reggiano : grattuggiato 100 gr Conghiglioni rigati 350&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":57,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[4],"tags":[12,13,14],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":707,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions\/707"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}