{"id":2758,"date":"2022-05-01T18:43:38","date_gmt":"2022-05-01T17:43:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=2758"},"modified":"2022-05-02T22:06:21","modified_gmt":"2022-05-02T21:06:21","slug":"tempi-di-cottura-pentola-a-pressione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/tempi-di-cottura-pentola-a-pressione\/","title":{"rendered":"Tempi di cottura pentola a pressione"},"content":{"rendered":"
<\/a>
<\/div>
<\/div><\/div>\n

Indicazioni<\/h2>\n\n\n\n

Elenchiamo i tempi di cottura in pentola a pressione dei diversi alimenti, i tempi si riferiscono ad una quantit\u00e0 di circa 1 kg.
Che la tua pentola a pressione<\/strong> sia una Lagostina, una Instant Pot, una Tefal, una Bialetti o di altra marca poco importa, i tempi di cottura in pentola a pressione riportati in queste tabelle sono da ritenersi indicativi<\/strong>. Solo dopo diverse cotture si potr\u00e0 stabilire il tempo esatto per poter cuocere un preciso alimento.
Per alimenti quali legumi secchi e frutta secca \u00e8 consigliabile tenerli in ammollo in acqua fredda prima di cucinarli.<\/p>\n\n\n\n

Carni<\/h2>\n\n\n\n

Di seguito i tempi di cottura per arrosti, bolliti e stufati.<\/p>\n\n\n\n

Arrosti<\/h3>\n\n\n\n

Dopo la rosolatura cuocere in pentola a pressione.<\/p>\n\n\n\n

Alimento<\/strong><\/td>Mestoli
d’acqua<\/strong><\/td>		Minuti<\/strong><\/td><\/tr>
agnello<\/td>2<\/td>18-22<\/td><\/tr>
anatra<\/td>2<\/td>20-25<\/td><\/tr>
capretto<\/td>2<\/td>18-22<\/td><\/tr>
coniglio<\/td>1-2<\/td>15-18<\/td><\/tr>
fagiano<\/td>2<\/td>20-25<\/td><\/tr>
faraona<\/td>2<\/td>30<\/td><\/tr>
maiale<\/td>1-2<\/td>18-22<\/td><\/tr>
manzo<\/td>2-3<\/td>30-35<\/td><\/tr>
pollo novello<\/td>1<\/td>12-15<\/td><\/tr>
pollo<\/td>1-2<\/td>18<\/td><\/tr>
vitello<\/td>2<\/td>25-30<\/td><\/tr>
roast-beef – sangue<\/td>0,5<\/td>6-8<\/td><\/tr>
roast-beef – medio<\/td>0,5<\/td>8-10<\/td><\/tr>
roast-beef – cotto<\/td>0,5-1<\/td>10-12<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Bolliti<\/h3>\n\n\n\n

Immergere l’alimento completamente in acqua fretta e cuocere a pressione<\/p>\n\n\n\n

Alimento<\/strong><\/td>Minuti<\/strong><\/td><\/tr>
cotechino<\/td>30-40<\/td><\/tr>
gallina<\/td>30-40<\/td><\/tr>
maiale – costina<\/td>25-30<\/td><\/tr>
maiale – piedino<\/td> 25-30 <\/td><\/tr>
maiale – testina<\/td> 25-30 <\/td><\/tr>
manzo – lingua<\/td>60<\/td><\/tr>
manzo – polpa<\/td>40-50<\/td><\/tr>
pollo<\/td>20-25<\/td><\/tr>
vitello – lingua<\/td>40-50<\/td><\/tr>
vitello – polpa<\/td>30-40<\/td><\/tr>
vitello – testina<\/td>30<\/td><\/tr>
zampone<\/td>30-40<\/td><\/tr>
<\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Stufati<\/h3>\n\n\n\n

Cotti a pressione, ultimare la cottura senza coperchio per ridurre l’acqua<\/p>\n\n\n\n

Alimento<\/strong><\/td>Minuti<\/strong><\/td><\/tr>
agnello<\/td>20-25<\/td><\/tr>
capretto<\/td>20-25<\/td><\/tr>
coniglio<\/td>20-25<\/td><\/tr>
lepre<\/td>30<\/td><\/tr>
maiale<\/td>25-30<\/td><\/tr>
manzo<\/td>50<\/td><\/tr>
oca<\/td>45<\/td><\/tr>
ossi buchi – vitello<\/td>12-15<\/td><\/tr>
ossi buchi – manzo<\/td>20-25<\/td><\/tr>
pollame<\/td>20-25<\/td><\/tr>
vitello<\/td>20-25<\/td><\/tr>
trippa<\/td>40<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Minestre<\/h3>\n\n\n\n

Come regola generale bisogna considerare circa un terzo dei tempi solitamente utilizzati<\/strong> per le cotture non a pressione.<\/p>\n\n\n\n

Pesci<\/h3>\n\n\n\n
Alimento<\/strong><\/td>Mestoli
d’acqua<\/strong><\/td>		Minuti<\/strong><\/td><\/tr>
anguilla<\/td>2<\/td>8-10<\/td><\/tr>
aragosta<\/td>3-4<\/td>8-12<\/td><\/tr>
carpa<\/td>2<\/td>4-6<\/td><\/tr>
cozze – telline – vongole<\/td>1-2<\/td>4-6<\/td><\/tr>
gamberetti<\/td>1-2<\/td>4-6<\/td><\/tr>
merluzzo<\/td>2<\/td>8-10<\/td><\/tr>
persico<\/td>2<\/td>2-4<\/td><\/tr>
polipi<\/td>1-2<\/td>15-20<\/td><\/tr>
scampi<\/td>1<\/td>4-6<\/td><\/tr>
seppie<\/td>2<\/td>10-15<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Legumi secchi<\/h3>\n\n\n\n
Alimento<\/strong><\/td>Mestoli
d’acqua<\/strong><\/td>		Minuti<\/strong><\/td><\/tr>
ceci<\/td>3<\/td>20-30<\/td><\/tr>
fagioli<\/td>3<\/td>30-40<\/td><\/tr>
fave<\/td>3<\/td>30-40<\/td><\/tr>
lenticchie<\/td>2<\/td>20-25<\/td><\/tr>
piselli<\/td>2<\/td>18-25<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Frutta Secca<\/h3>\n\n\n\n
Alimento<\/strong><\/td>Mestoli
d’acqua<\/strong><\/td>		Minuti<\/strong><\/td><\/tr>
albicocca<\/td>1<\/td>4-6<\/td><\/tr>
castagne<\/td>3<\/td>30-40<\/td><\/tr>
fichi<\/td>2<\/td>10-12<\/td><\/tr>
mele<\/td>1<\/td>4-6<\/td><\/tr>
pesche<\/td>1<\/td>4-6<\/td><\/tr>
prugne<\/td>2<\/td>8-10<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Verdure Fresche<\/h3>\n\n\n\n

Consigliato l’uso della griglia perforata<\/p>\n\n\n\n

Alimento<\/strong><\/td>Mestoli
d’acqua<\/strong><\/td>		Minuti<\/strong><\/td><\/tr>
asparagi<\/td>2<\/td>4-6<\/td><\/tr>
barbabietole – tagliate<\/td>2<\/td>8-12<\/td><\/tr>
barbabietole – intere<\/td>2<\/td>15-18<\/td><\/tr>
broccoli<\/td>1<\/td>8-10<\/td><\/tr>
carciofi a pezzi o novelli<\/td>2<\/td>8-10<\/td><\/tr>
carciofi interi<\/td>2<\/td>10-12<\/td><\/tr>
cardi<\/td>2<\/td>12<\/td><\/tr>
carote a pezzi<\/td>1<\/td>3-4<\/td><\/tr>
carote intere<\/td>2<\/td>5-6<\/td><\/tr>
cavolfiori a mazzetti<\/td>1<\/td>4-5<\/td><\/tr>
cavolfiori interi<\/td>2<\/td>6-8<\/td><\/tr>
cavolini di Bruxelles<\/td>1<\/td>4-5<\/td><\/tr>
cavolo<\/td>2<\/td>6-8<\/td><\/tr>
cipolline<\/td>1<\/td>5-6<\/td><\/tr>
cipolle<\/td>2<\/td>8-10<\/td><\/tr>
coste<\/td>1<\/td>6-8<\/td><\/tr>
fagioli freschi<\/td>2<\/td>15-18<\/td><\/tr>
fagiolini verdi<\/td>1<\/td>4-5<\/td><\/tr>
fave fresche<\/td>1<\/td>6-8<\/td><\/tr>
melanzane a pezzi<\/td>1<\/td>4-6<\/td><\/tr>
patate a pezzi<\/td>1<\/td>5-6<\/td><\/tr>
patate intere<\/td>2<\/td>10-15<\/td><\/tr>
patatine novelle<\/td>1<\/td>6-8<\/td><\/tr>
peperoni a fette<\/td>2<\/td>15<\/td><\/tr>
piselli<\/td>1<\/td>2-5<\/td><\/tr>
pomodori a pezzi<\/td>1<\/td>3-5<\/td><\/tr>
porri<\/td>2<\/td>4-6<\/td><\/tr>
rape a pezzi<\/td>2<\/td>8-10<\/td><\/tr>
rape intere<\/td>2<\/td>10-15<\/td><\/tr>
sedano a pezzi<\/td>2<\/td>6-8<\/td><\/tr>
spinaci<\/td>1<\/td>3-4<\/td><\/tr>
verza a pezzi<\/td>1<\/td>5-8<\/td><\/tr>
zucca a pezzi<\/td>1<\/td>4-5<\/td><\/tr>
zucchini<\/td>1<\/td>2-3<\/td><\/tr>
<\/td><\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Indicazioni Elenchiamo i tempi di cottura in pentola a pressione dei diversi alimenti, i tempi si riferiscono ad una quantit\u00e0 di circa 1 kg. Che la tua pentola a pressione sia una Lagostina, una Instant Pot, una Tefal, una Bialetti…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2768,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2758"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2758"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2769,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2758\/revisions\/2769"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}