{"id":2709,"date":"2021-10-12T17:34:38","date_gmt":"2021-10-12T16:34:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=2709"},"modified":"2021-10-12T17:34:40","modified_gmt":"2021-10-12T16:34:40","slug":"bruschette-di-melanzana-e-scamorza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/bruschette-di-melanzana-e-scamorza\/","title":{"rendered":"Bruschette di melanzana e scamorza"},"content":{"rendered":"
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La bruschetta \u00e8 una pietanza largamente diffusa, sia nella sua forma classica (pane tostato, pomodorini freschi a tocchetti, sale, olio e basilico) sia nelle sue molteplici varianti. La bruschetta di melanzana e scamorza \u00e8 la variante che proponiamo in questo articolo, la sua peculiarit\u00e0 \u00e8 la sostituzione del pane tostato con la melanzana. Il pane non viene eliminato del tutto, lo usiamo sotto forma di cubetti tostati ed aromatizzati all’origano. Di seguito la ricetta.<\/p>\n\n\n\n

Informazioni<\/h2>\n\n\n\n
  • Tempo di preparazione: 10 min<\/li>
  • Tempo di cottura: 15 min<\/li>
  • Difficolt\u00e0: bassa<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Ingredienti (4 persone)<\/h2>\n\n\n\n
    • 2 Melanzane<\/li>
    • 25 Pomodorini (circa)<\/li>
    • 150 gr di scamorza<\/li>
    • 4 fette di pane<\/li>
    • Origano<\/li>
    • Olio e sale q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      1. Lavare e tagliare a fette spesse circa 1,5 cm le melanzane. Grigliarle da ambo i lati preferibilmente su una piastra di ghisa o in alternativa in padella<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      2. Tagliare a cubetti la scamorza<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      3. Tagliare i pomodori<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      4. Tagliare a cubetti il pane, in una ciotola o piatto fondo aggiungere l’origano e l’olio<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      5. Predisporre su una teglia della carta da forno e posizionare le melanzane precedentemente grigliate su di essa in modo da occupare il pi\u00f9 possibile lo spazio senza sovrapporle.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      6. Aggiungere in ordine: Scamorza, pomodorini e pane aromatizzato all’origano<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      7. Aggiungere un filo d’olio EVO, un pizzico di sale. Infornare e lasciare cuocere il tempo necessario a far fondere la scamorza e a far imbiondire i tocchetti di pane all’origano. La tempistica varia in base a quanto grandi sono stati tagliati questi ingredienti, come indicazione di massima potete lasciarli in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n

      8. Aggiungere il basilico, impiattare e servire<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Buon appetito da Ischia!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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