{"id":2608,"date":"2019-01-14T12:26:27","date_gmt":"2019-01-14T11:26:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=2608"},"modified":"2019-01-15T10:58:20","modified_gmt":"2019-01-15T09:58:20","slug":"gateau-salsicce-e-friarielli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/gateau-salsicce-e-friarielli\/","title":{"rendered":"Gateau salsicce e friarielli"},"content":{"rendered":"
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Quella che proponiamo di seguito \u00e8 una ricetta che nasce dall’unione di due famosissimi piatti della tradizione partenopea: da un lato il gateau (o gatt\u00f2) di patate; dall’altro le salsicce coi friarielli. Dal loro “matrimonio” salta fuori, appunto, ‘o gatt\u00f2 cu sasicce e friarielli, <\/em>una bont\u00e0 assolutamente da provare. C’\u00e8 anche la provola, perch\u00e9 uno sposalizio<\/em> che si rispetti ha sempre bisogno della benedizione \ud83d\ude42 Buona lettura.<\/p>\n

Informazioni:<\/strong>
\n\u2013 Tempo: 60 minuti
\n\u2013 Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

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Ingredienti (per 6 persone)
\n<\/strong>\u2013 2 kg. di patate;
\n\u2013 <\/em>3 o 4 salsicce;
\n\u2013 <\/em>3 o 4 uova;
\n<\/em>\u2013 5 o 6 mazzi di friarielli;
\n\u2013 3\/400 gr. di provola;
\n\u2013 1 spicchio d’aglio;
\n\u2013 parmigiano grattugiato;
\n\u2013 pangrattato;
\n\u2013 burro;
\n\u2013 olio e.v.o.;
\n\u2013 sale.<\/p>\n

Procedimento<\/strong>:
\n1) Per prima cosa strofinare accuratamente le patate privandole di tutte le eventuali impurit\u00e0: terriccio, germogli, parti molli ecc. Dopodich\u00e9 bollirle in una pentola con abbondante acqua per 30 minuti circa;
\n2) cuocere le salsicce in padella con olio e.v.o.;
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\n3) lavare e scolare accuratamente i friarielli dividendo gambi e foglie. Queste ultime vanno soffritte con uno spicchio d’aglio (che va poi tolto) nella stessa padella delle salsicce;
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\n4) mentre cuociono i friarielli (occorrono pochi minuti) sbucciare e pelare le patate in una zuppiera capiente;\"\"
\n5) di seguito aggiungere:
\n\u2013 le salsicce tagliate a tocchetti piccoli;
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\n\u2013 i friarielli sminuzzati;
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\n\u2013 la provola tagliata a dadini;
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\n\u2013 il formaggio grattugiato;
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\n\u2013 e infine le uova.
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\n6) Amalgamare per bene l’impasto;
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\n7) e trasferirlo in una teglia imburrata e spolverata col pangrattato;
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\n8) una volta riempita la teglia occorre una seconda spolverata di pangrattato con l’aggiunta di qualche fiocco di burro prima della cottura in forno;
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\n9) infornare a 180\u00b0C per 30 minuti (far raffreddare un po’ il gatt\u00f2 primo di servirlo in tavola).
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\nBuon appetito da Ischia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quella che proponiamo di seguito \u00e8 una ricetta che nasce dall’unione di due famosissimi piatti della tradizione partenopea: da un lato il gateau (o gatt\u00f2) di patate; dall’altro le salsicce coi friarielli. Dal loro “matrimonio” salta fuori, appunto, ‘o gatt\u00f2…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2608"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2608"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2615,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2608\/revisions\/2615"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}