{"id":2298,"date":"2017-07-05T16:07:43","date_gmt":"2017-07-05T15:07:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=2298"},"modified":"2017-07-05T16:07:43","modified_gmt":"2017-07-05T15:07:43","slug":"caserecce-con-pesto-di-zucchine-e-pancetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/caserecce-con-pesto-di-zucchine-e-pancetta\/","title":{"rendered":"Caserecce con pesto di zucchine e pancetta"},"content":{"rendered":"
<\/a>
<\/div>
<\/div><\/div>

Dopo il pesto di fave, stavolta alla pancetta paesana abbiamo abbinato il pesto di zucchine. Diversa anche la pasta: l\u00ec le linguine; qui le casarecce, anche se vanno bene pure le trofie, i fusilli e altri formati. Quel che pi\u00f9 conta, casarecce con pesto di zucchine e pancetta \u00e8 un classico primo piatto estivo: facile da preparare; buonissimo da mangiare. Buona lettura \ud83d\ude09<\/p>\n

Leggi<\/strong>: Linguine con pesto di fave e pancetta<\/a><\/p>\n

Informazioni<\/strong>:
\n\u2013 Tempo: 45 minuti
\n\u2013 Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti<\/strong>:
\n\u2013 500 gr. di caserecce;
\n\u2013 3 o 4 zucchine (dipende dalla grandezza);
\n\u2013 150 gr. di pancetta paesana;
\n\u2013 100 gr. pomodori essiccati;
\n\u2013 parmigiano reggiano q.b.;
\n\u2013\u00a0 2 spicchi d’aglio;
\n\u2013 basilico;
\n\u2013 olio e.v.o.;
\n\u2013 sale q.b.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Procedimento<\/strong>:
\n1) in una padella soffriggere aglio (che andr\u00e0 poi tolto) e olio;
\n\"\"
\n2) aggiungere le zucchine tagliate a mezza luna;
\n\"\"
\n3) e, dopo qualche minuto, la pancetta tagliata a dadini;
\n\"\"
\n4) rosolare bene il tutto;
\n\"\"
\n5) trasferire zucchine e pancetta in un recipiente;
\n\"\"
\n6) aggiungere parmigiano grattugiato;
\n\"\"
\n7) basilico;
\n\"\"
\n8) un mestolo di acqua di cottura;
\n\"\"
\n9) frullare tutto con l’ausilio di un minipimer;
\n\"\"
\n10) rimettere il pesto in padella (a fuoco spento);
\n\"\"
\n11) cuocere la pasta;
\n\"\"
\n12) in un’altra padella scottare un po’ di zucchine e pancetta tagliate a listarelle (serviranno per guarnire il piatto);
\n\"\"
\n13) scolare la pasta al dente e mantecare nel pesto di zucchine;
\n\"\"
\n9) impiattare con l’aggiunta di zucchine, pancetta e pomodori essiccatti;
\n\"\"
\nBuon appetito da Ischia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dopo il pesto di fave, stavolta alla pancetta paesana abbiamo abbinato il pesto di zucchine. Diversa anche la pasta: l\u00ec le linguine; qui le casarecce, anche se vanno bene pure le trofie, i fusilli e altri formati. Quel che pi\u00f9…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2324,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2298"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2332,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298\/revisions\/2332"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}