{"id":2073,"date":"2016-10-04T11:34:42","date_gmt":"2016-10-04T10:34:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=2073"},"modified":"2016-10-04T11:45:44","modified_gmt":"2016-10-04T10:45:44","slug":"cotolette-di-lampuga-2073","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/cotolette-di-lampuga-2073\/","title":{"rendered":"Cotolette di lampuga"},"content":{"rendered":"
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Settembre e ottobre a Ischia sono i mesi della lampuga. Dopo esser andati a pesca di questo meraviglioso e coloratissimo pesce azzurro<\/a> vi proponiamo una ricetta buona e abbastanza semplice da preparare: la cotoletta di lampuga. Buona lettura.<\/p>\n

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Informazioni:<\/strong>
\n\u2013 Tempo: 40 minuti
\n\u2013 Difficolt\u00e0: media<\/p>\n

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Ingredienti per 4 persone<\/strong>:
\n\u2013 1 lampuga di circa 1 kg;
\n\u2013 200\/250 gr di farina;
\n\u2013 3 0 4 uova;
\n\u2013 250 gr. di pangrattato doppio;
\n\u2013 rucola (per guarnire);
\n\u2013 sale q.b.
\n\u2013 olio e.v.o.<\/p>\n

Procedimento<\/strong>:
\n1) Con l’ausilio di un coltello spellare e spinare (con una pinzetta) la lampuga;
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\n2) in questo modo;
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\n3) tagliare i filetti realizzando 4 porzioni;
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\n4) in una terrina sbattere le uova aggiungendo un pizzico di sale;
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\n5) procedere all’impanatura dei filetti di lamuga nel seguente ordine:
\n\u2013 farina;
\n\"img_4355\"
\n\u2013 uovo;
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\n\u2013 pangrattato (volendo, si pu\u00f2 mescolare il pangrattato con pecorino, aglio e prezzemolo tritato);
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\n6) lasciar riposare le cotolette di lampuga per 15 (max. 20) minuti in un luogo fresco;
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\n7) friggere le cotolette in abbondante olio caldo;
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\n8) asciugare le cotolette dell’olio in eccesso su carta da cucina;
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\n9) impiattare su un letto di rucola (ancora meglio con l’aggiunta di qualche pomodorino o fetta di limone);
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\nBuon appetito da Ischia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Settembre e ottobre a Ischia sono i mesi della lampuga. Dopo esser andati a pesca di questo meraviglioso e coloratissimo pesce azzurro vi proponiamo una ricetta buona e abbastanza semplice da preparare: la cotoletta di lampuga. Buona lettura. Informazioni: \u2013…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2071,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2073"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2073"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2077,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2073\/revisions\/2077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}