{"id":1981,"date":"2016-08-18T14:42:00","date_gmt":"2016-08-18T13:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=1981"},"modified":"2016-08-19T10:24:26","modified_gmt":"2016-08-19T09:24:26","slug":"spaghetti-al-pesto-di-peperoncini-verdi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/spaghetti-al-pesto-di-peperoncini-verdi\/","title":{"rendered":"Spaghetti al pesto di peperoncini verdi"},"content":{"rendered":"
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Sei alla ricerca di un primo piatto estivo saporito e facile da preparare? Abbiamo la soluzione giusta per te. Gli spaghetti al pesto di peperoncini verdi non solo sono buonissimi e semplici da fare ma, quel che pi\u00f9 conta, sono un’ottima alternativa per valorizzare il sapore deciso dei “friggiarelli”. Di seguito la nostra ricetta del pesto di peperoncini verdi. Buona lettura.<\/p>\n

Informazioni:<\/strong>
\n\u2013 Tempo: 30 minuti
\n\u2013 Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

\"IMG_2825\"<\/p>\n

Ingredienti per 4 persone<\/strong>:
\n\u2013 400 gr. di spaghetti (linguine o paccheri);
\n\u2013 150\/200 gr. di peperoncini;
\n\u2013 50 gr. di noci;
\n\u2013 50 gr. di mandorle;
\n\u2013 1 spicchio d’aglio;
\n\u2013 basilico;
\n\u2013 parmigiano grattugiato;
\n\u2013 pomodorini datterini;
\n\u2013 olio e.v.o.<\/p>\n

\"IMG_2828\"<\/p>\n

Procedimento<\/strong>:
\n1) Privare i peperoncini verdi del picciolo (in dialetto, \u2018o streppone<\/em>);
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\n2) tagliarli longitudinalmente;
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\n3) e privarli dei semi;<\/span>
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\n4) mettere i peperoncini, le noci, le mandorle, il basilico, l’aglio, il parmigiano, l’olio e un po’ di sale in una ciotola a immersione;
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\n5) frullare per bene il tutto;
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\n6) fino a ottenere un pesto denso e cremoso;
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\n7) calare gli spaghetti appena l’acqua \u00e8 in ebollizione e subito dopo aggiustare di sale;
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\n8) mentre la pasta cuoce, saltare giusto qualche minuto i datterini in una padella con un filo d’olio (in alternativa, i pomodori possono essere aggiunti alla fine crudi);
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\n9) scolare la pasta al dente e continuare la cottura in padella assieme ai datterini (se necessario, aggiungere un po’di acqua di cottura all’intingolo);
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\n10) versare il pesto;
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\n11) mantecare;
\n\"IMG_2857\"
\n12) impiattare con una spruzzata di parmigiano su ogni piatto.
\n\"IMG_2861\"
\nBuon appetito da Ischia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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