{"id":1764,"date":"2016-05-23T12:24:41","date_gmt":"2016-05-23T11:24:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=1764"},"modified":"2016-05-23T13:19:14","modified_gmt":"2016-05-23T12:19:14","slug":"paccheri-con-seppie-vongole-e-gamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/paccheri-con-seppie-vongole-e-gamberi\/","title":{"rendered":"Paccheri con seppie, vongole e gamberi"},"content":{"rendered":"
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Questo piatto racconta perfettamente i vantaggi di vivere su un’isola, perdipi\u00f9 a due passi da Napoli. Vale a dire, la possibilit\u00e0 di acquistare la materia prima direttamente dai pescatori di Ischia Ponte<\/a> e di prepararla, poi, attingendo al vastissimo repertorio della cucina partenopea. Buona lettura.<\/p>\n

Informazioni<\/strong>:
\n\u2013 Tempo: 60 minuti
\n\u2013 Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

\"IMG_8811\"<\/p>\n

Ingredienti per 4 persone<\/strong>:
\n\u2013 400 g di paccheri di Gragnano;
\n\u2013 500 gr. di vongole;
\n\u2013 6\/700 gr. di seppie;
\n\u2013\u00a0500 gr. di gamberi:
\n\u2013 pomodorini;
\n\u2013 2 spicchi d’aglio;
\n\u2013 olio e.v.o.;
\n\u2013 1 bicchiere di vino bianco;
\n\u2013 prezzemolo<\/p>\n

\"IMG_8822\"<\/p>\n

Procedimento<\/strong>:
\n1) Soffriggere aglio (che andr\u00e0 poi tolto) e olio in una padella di alluminio;
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\n2) aggiungere le seppie (precedentemente pulite e sciacquate) tagliate a pezzetti e listarelle;
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\n3) i pomodori;
\n\"IMG_8892\"
\n4) e lasciar cuocere per 10 (max. 15) minuti. Aggiustare di sale.
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\n5) Nel frattempo, in un’altra padella soffriggere aglio, olio e qualche gambo di prezzemolo;
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\n6) aggiungere le vongole;
\n\"IMG_8830\"
\n7) il vino;
\n\"IMG_8847\"
\n8) coprire la padella e attendere la schiusura delle vongole (occorrono ca. 5 min. a fiamma vivace). Aggiungere, infine, un po’ di prezzemolo tritato;
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\n9) Sgusciare le vongole (tranne qualcuna per la guarnizione finale del piatto) e filtrare l’acqua di cottura.
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\n10) Quando l’acqua \u00e8 in ebollizione calare i paccheri;
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\n11) Due minuti prima di scolare la pasta unire i gamberi (privati della testa e del carapace) alle seppie;
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\n12) scolare i paccheri al dente. Termineranno la cottura in padella con l’intingolo;
\n\"IMG_9056\"
\n13) aggiungere, sul finire, le vongole con l’acqua di cottura;
\n\"IMG_9061\"
\n14) impiattare.
\n\"IMG_9068\"
\nBuon appetito da Ischia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questo piatto racconta perfettamente i vantaggi di vivere su un’isola, perdipi\u00f9 a due passi da Napoli. Vale a dire, la possibilit\u00e0 di acquistare la materia prima direttamente dai pescatori di Ischia Ponte e di prepararla, poi, attingendo al vastissimo repertorio…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1786,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1764"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1764"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1792,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1764\/revisions\/1792"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}