{"id":1405,"date":"2015-11-05T17:31:17","date_gmt":"2015-11-05T16:31:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=1405"},"modified":"2015-11-05T17:31:17","modified_gmt":"2015-11-05T16:31:17","slug":"pasta-e-cavolfiore-al-forno-con-la-scamorza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/pasta-e-cavolfiore-al-forno-con-la-scamorza\/","title":{"rendered":"Pasta e cavolfiore al forno con la scamorza"},"content":{"rendered":"
<\/a>
<\/div>
<\/div><\/div>

E dopo le orecchiette broccoli salsicce e provola al forno<\/a>, ci siamo lanciati in una nuova, esaltante avventura: pasta e cavolfiore al forno \ud83d\ude00 Beninteso, rischio calcolato, perch\u00e8 quando la materia prima \u00e8 di qualit\u00e0 (in questo caso, cavolfiore rigorosamente a km 0) bisogna solo far attenzione a come si assemblano gli ingredienti. Buona lettura.<\/p>\n

Informazioni<\/strong>:
\n\u2013 Tempo: 40 minuti
\n\u2013 Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

\"IMG_4693\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti per 5 persone<\/strong>:
\n\u2013 5\/600 gr. di pasta mista;
\n\u2013 6\/700 gr. di cavolfiore;
\n\u2013 1 spicchio d’aglio;
\n\u2013 1 peperoncino piccante;
\n\u2013 olive nere;
\n\u2013 capperi;
\n\u2013 2 filetti d’acciuga;
\n\u2013 olio e.v.o;
\n\u2013 250 gr. scamorza affumicata;
\n\u2013 parmigiano reggiano;
\n\u2013 burro;
\n\u2013 pangrattato;
\n\u2013 sale.<\/p>\n

\"IMG_4695\"<\/a>
\nProcedimento<\/strong>:
\n1) Privare il cavolfiore delle foglie esterne, tagliarlo a cimette e sciacquarlo;
\n2) In una padella soffriggere aglio (che andr\u00e0 poi tolto), olio, peperoncino, filetti di acciuga, capperi e olive denocciolate;
\n\"IMG_4700\"<\/a>
\n3) poco dopo aggiungere il cavolfiore, mescolare bene il tutto e aggiustare di sale (occhio: vista la presenza di capperi, olive e filetto di acciughe meglio essere parchi);
\n\"IMG_4707\"<\/a>
\n4) coprire rasente con l’acqua e lasciar cuocere 10-15 minuti a fiamma moderata;
\n\"IMG_4714\"<\/a>
\n5) Nel frattempo calare la pasta;
\n\"IMG_4718\"<\/a>
\n6) pasta che andr\u00e0 scolata al dente per completare la cottura in padella (se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura);
\n\"IMG_4722\"<\/a>
\n7) versare la pasta in una pirofila di vetro;
\n\"IMG_4724\"<\/a>
\n8) per ogni strato aggiungere parmigiano grattugiato, pan grattato, qualche fiocchetto di burro e la scamorza a dadini;
\n\"IMG_4725\"<\/a>
\n13) riporre la pirofila in forno per 10 minuti circa (funzione \u201cGrill\u201d).
\n\"IMG_4732\"<\/a>
\n14) Impiattare.
\n\"IMG_4733\"<\/a>
\n\"IMG_4750\"<\/a>
\nBuon appetito da Ischia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E dopo le orecchiette broccoli salsicce e provola al forno, ci siamo lanciati in una nuova, esaltante avventura: pasta e cavolfiore al forno \ud83d\ude00 Beninteso, rischio calcolato, perch\u00e8 quando la materia prima \u00e8 di qualit\u00e0 (in questo caso, cavolfiore rigorosamente…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1405"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1405"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1411,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1405\/revisions\/1411"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}