{"id":1218,"date":"2015-09-21T16:05:30","date_gmt":"2015-09-21T15:05:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=1218"},"modified":"2015-09-21T16:05:30","modified_gmt":"2015-09-21T15:05:30","slug":"paccheri-con-tonno-olive-e-capperi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/paccheri-con-tonno-olive-e-capperi\/","title":{"rendered":"Paccheri con tonno, olive e capperi"},"content":{"rendered":"
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I paccheri tonno, olive e capperi sono un primo velocissimo, sciu\u00e8 sciu\u00e8<\/em> come si dice a Napoli. Buonissimi, e soprattutto facili da prepare, al punto che si pu\u00f2 cominciare direttamente dall’acqua sul fuoco per la pasta. A parte questo, \u00e8 la qualit\u00e0 delle materie prime che fa la differenza, perci\u00f2 utilizzate solo prodotti di prima scelta. In questo caso abbiamo optato per il filetto di tonno in vasetto ma, ancora meglio sarebbe stato un trancio di tonno fresco, o anche pesce spada o palamita. Buona lettura.<\/p>\n

Informazioni:
\n<\/strong>\u2013 Tempo: 30 minuti
\n\u2013 Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

\"IMG_3993\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/strong>
\n\u2013 400 gr. di paccheri di Gragnano;
\n\u2013 2\/300 gr. di tonno;
\n\u2013 pomodori;
\n\u2013 olive nere denocciolate;
\n\u2013 capperi;
\n\u2013 2 spicchi d\u2019aglio;
\n\u2013 prezzemolo;
\n\u2013 olio e.v.o.<\/p>\n

Procedimento<\/strong>:
\n1) In una padella soffriggere l’aglio e aggiungere, subito dopo, in sequenza:
\n\"IMG_3998\"
\n<\/a>\"IMG_4007\"<\/a>
\n– i pomodori tagliati;
\n\"IMG_4010\"<\/a>
\n– le olive denocciolate e i capperi sotto sale in precedenza sciacquati.
\n\"IMG_4012\"<\/a>
\n2) Mescolare bene il tutto, badando in ogni momento alla consistenza dell’intingolo.
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\n3) Quando l’acqua ha raggiunto l’ebollizione, buttare la pasta.
\n\"IMG_4019\"<\/a>
\n4) Il tonno va aggiunto quasi a fine cottura della pasta.
\n\"IMG_4029\"<\/a>
\n5) Scolare i paccheri al dente, ultimandone la cottura in padella insieme al sugo.
\n\"IMG_4047\"<\/a>
\n6) Impiattare, aggiungendo qualche ciuffo di prezzemolo come decorazione.
\n\"IMG_4080\"<\/a>
\nBuon appetito da Ischia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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