{"id":1021,"date":"2015-07-13T16:41:02","date_gmt":"2015-07-13T15:41:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettedaischia.it\/?p=1021"},"modified":"2015-07-13T16:41:02","modified_gmt":"2015-07-13T15:41:02","slug":"paccheri-pesce-spada-e-peperoncini-verdi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/paccheri-pesce-spada-e-peperoncini-verdi\/","title":{"rendered":"Paccheri pesce spada e peperoncini verdi"},"content":{"rendered":"
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E dopo gli spaghetti allo scoglio<\/a>, fu la volta dei paccheri con pesce spada e peperoncini verdi dolci \ud83d\ude42 Un primo piatto semplice che, a parte la fatica preliminare della pulizia dei peperoncini (abbiamo tolto i semi) e del trancio di spada (tagliato a dadini), non porta via tempo: giusto la cottura della pasta. Buona lettura.<\/p>\n

Informazioni<\/strong>
\n\u2013 Tempo: 50 minuti
\n\u2013 Difficolt\u00e0: bassa<\/p>\n

\"IMG_0194\"<\/a>Ingredienti per 4 persone<\/strong>:
\n\u2013 400 gr. di paccheri di Gragnano (o tortiglioni)
\n\u2013 5\/600 gr. di pesce spada
\n\u2013 300 gr. pomodorini del Vesuvio (o datterini)
\n\u2013 300 gr. peperoncini dolci verdi
\n\u2013 2 spicchi d’aglio
\n\u2013 prezzemolo
\n\u2013 olio e.v.o.<\/p>\n

Procedimento<\/strong>:
\n1) Privare i peperoncini verdi del picciolo (in dialetto, ‘o streppone<\/em>) e dei semi;<\/span>
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\n3) tagliare i pomodorini;
\n\"IMG_0213\"<\/a>
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\n\"IMG_0221\"<\/a>
\n4) tritare il prezzemolo;
\n\"IMG_0225\"<\/a><\/span>5) sciacquare la fetta di pesce spada, privarla della pelle e tagliarla a dadini.
\n\"IMG_0229\"<\/a>
\nSiamo pronti per la realizzazione del piatto.
\n\"IMG_0232\"<\/a>
\n6) In una padella imbiondire i due spicchi d’aglio;
\n7) aggiungere i peperoncini e cuocere a fiamma vivace per 5-10 minuti (il tempo \u00e8 relativo, come si dice in dialetto bisogna farli “arruscare<\/em>” senza bruciarli);
\n\"IMG_0236\"<\/a>8) unire i pomodorini e cuocere un altro paio di minuti.
\n\"IMG_0239\"<\/a>9) Nel frattempo, buttare la pasta (il tempo di cottura \u00e8 ca. 14-16 minuti).
\n\"IMG_0248\"<\/a>
\n10) Un paio di minuti dopo aver calato la pasta unire al sugo la dadolata di pesce spada aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua di cottura per la consistenza dell’intingolo.
\n\"IMG_0258\"<\/a>
\n11) Scolare i paccheri al dente e ultimare la cottura in padella aggiungendo, sul finale, una spolverata di prezzemolo.
\n\"IMG_0272\"<\/a>12) Impiattare.
\n\"IMG_0276\"<\/a>
\nBuon appetito da Ischia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E dopo gli spaghetti allo scoglio, fu la volta dei paccheri con pesce spada e peperoncini verdi dolci \ud83d\ude42 Un primo piatto semplice che, a parte la fatica preliminare della pulizia dei peperoncini (abbiamo tolto i semi) e del trancio…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1021"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1048,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021\/revisions\/1048"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettedaischia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}