• Difficoltà: bassa
• Cottura: 25 min
• Preparazione: 10 min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

Bocconcini di vitello: 600gr
olio: 40gr
polpa di pomodoro pronta: 200gr
piselli surgelati o in scatola: 300gr
vino bianco secco: 100gr
mezza cipolla
1 gambo di sedano
1 carota
peperoncino a piacere
sale e farina  una manciata

Preparazione:

Tritare finemente  il sedano, la carota e la cipolla, in una padella antiaderente unire l’olio e il trito e appassire per 3 minuti.
Infarinare i bocconcini di carne e unirli al trito lasciar rosolare la carne per circa 5 minuti, versare il vino e sfumare.
Aggiungere il pomodoro, il sale,peperoncino a piacere e cuocere per altri 20 minuti. quando la carne risultera cotta aggiungere i piselli meglio se quelli nel barattolo e cuocere per altri 10 minuti.

Servite il piatto con dei crostini caldi.

• Difficoltà: bassa
• Cottura: 25 min
• Preparazione: 25  min
• Dosi per 3-5 persone

Ingredienti.

Cipolla: 1 grande
Olio di oliva: 3 cucchiai
Stock un pezzo di filetto: 200 gr
Passata di pomodoro
Patate fresce:4-5 piccole

Preparazione:

In una padella antiaderente tagliare finemente la cipolla, aggiungere l’olio e peperoncino e cucere a fuoco medio, quando la cipolla risulterà dorata aggiungere le patate tagliate a tonchetti e la passata di pomodoro.
Durante la cottura se la passata risultasse troppo densa, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Appena le patate si saranno ammorbidite aggiungere accuratamente lo stock precedentemente tagliato e fate cuocere il tutto.
Non appena lo stock sarà pronto spegnere il fuoco e servire caldo. E’ un piatto gradevole da gustare e può essere accompagnato con crostini o pane fresco.

• Difficoltà: Bassa
• Cottura: 30 min
• Preparazione: 35  min
• Dosi per 3-5 persone

Ingredienti.

Cipolle: medie 2
Olio di oliva: 5 cucchiai
Pancetta coppata: gr 150
1 Passata di pomodoro
1-2 barattoli di fagioli ( meglio usare quelli già in ammollo)
Sale e peperoncino.

Preparazione

Tritate finemente le cipolle, in un tegame piuttosto capiente, ponete 5 cucchiai di olio d’oliva e fatevi soffriggere le cipolle . Aggiungete quindi la pancetta coppata tagliata a listarelle e fate rosolare per bene il tutto.
Appena la pancetta risulterà dorata aggiungete i fagioli e l’acqua di ammollo.
Dopo qualche minuto aggiungete la passata di pomodoro insieme con il peperoncino e il sale quanto basta.
Lasciate cucinare per circa 10 minuti, quando il sugo sarà abbastanza denso, spengnere il tutto. E’ un piatto semplice e veloce da preparare, servitelo con pane fresco.