Ricette da Ischia

Posts Tagged ‘melenzane’

• Difficoltà: bassa
• Cottura: 15 min
• Preparazione: 30 min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

Sottiletta light o cremosa: 4 fette
melenzane: 2\3 piccole
Pomodori grandi: 4
olio extravergine d’oliva
1 cipolla
pane grattuggiato
sale
pepe Continua a leggere…

• Difficoltà: bassa
• Cottura: 20 min
• Preparazione: 60 min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

Per le melenzane a funghetto:
Melenzane: 300 gr
Olio extravergine d’oliva: 4-5 cucchiai
Pomodorini: 150gr
sale e peperoncino
Per il ripieno:
Prosciutto cotto:100 gr
Formaggio: 100gr
Per la pasta:
Farina di tipo 0: 600gr
Acqua: 320gr
Olio d’oliva: 20gr
1 cubetto di lievito
Zucchero: 10gr
Sale: 10gr Continua a leggere…

• Difficoltà: media
• Cottura: 65 min
• Preparazione: 45  min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

Melenzane: 600 gr
Olio extravergine d’oliva: 4-5 cucchiai
mozzarella o galbanino: 200 gr
1 uovo
Basilico : quanto basta
Passata di pomodoro
sale
parmiggiano reggiano grattugiato Continua a leggere…

• Difficoltà: bassa
• Cottura: 20 min
• Preparazione: 20  min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

Melenzane: 300 gr
Olio extravergine d’oliva: 4-5 cucchiai
Pomodorini: 150gr
sale e peperoncino Continua a leggere…