I sapori e le tradizioni culinarie dell'isola d'Ischia
Primi piatti
Il risotto ai funghi è uno dei classici primi piatti autunnali dell’isola d’Ischia. Il fungo porcino da sempre abita il sottobosco ischitano, e perciò la sua morbida carne è una delle tante prelibatezze dell’isola. Le annate però non sono tutte…
E dopo averne gustato i fiori, è venuto il momento di passare alla zucca. 😀 Un’altra ricetta veloce, facile da preparare e, quel che più conta, buona da mangiare.
Ottobre inoltrato ma temperature decisamente estive. La zucca in giardino regala ancora fiori in gran quantità e ti viene voglia di prepararli in maniera diversa, visto che le zeppole con fiori di zucca hanno accompagnato molti pranzetti estivi… alla faccia…
La carbonara con zucchine e carote è un piatto tipicamente estivo, gustoso e semplice da preparare. Informazioni Tempo: 1 h Difficoltà: bassa Ingredienti (per 4 persone) – 400 gr. linguine – ½ cipolla – 2 o 3 zucchine (dipende dalla…
Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 30 minuti Dosi per: 4 persone Gli spaghetti al filetto di pomodoro sono una prelibatezza dell’estate. La ricetta è semplice e veloce da preparare, a patto di fare attenzione ad alcuni aspetti che potrebbero compromettere la…
Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 30 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti – 600 gr di bocconcini di petto di pollo – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale q.b. – 1 cipolla – 1 peperoncino…
Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 40 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti – 350 gr. di spaghetti; – 600 gr. di vongole; – 2 zucchine medie dimensioni (1 zucchina grande); – 2 spicchi d’aglio; – 1 bicchiere vino bianco; – prezzemolo;…
Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 15 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti – 200 g di funghi porcini – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale q.b. – 250 grammi di tagliatelle all’uovo – 1…
Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min Dosi per 3 persone Ingredienti: 300 grammi di fusilli 2/3 zucchine 4/5 pomodorini 200/300 gr di gamberetti olio sale vino bianco prezzemolo
Difficoltà: medio/alta Cottura: 45/50 min Preparazione: 35min Dosi per 4-5 persone Ingredienti. 300g di riso 2 salsicce una cipolla uno spicchio d’aglio 3 coscette di pollo 150g di piselli 2 peperoni 300g di cozze 1 cucchiaino di paprika 2 calamari…