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Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini

Informazioni Difficoltà: bassa Preparazione: 15 minuti Dosi per: 4 persone   Ingredienti – 200 g di funghi porcini – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale q.b. – 250 grammi di tagliatelle all’uovo – 1…

Coniglio all’Ischitana

Coniglio all’Ischitana

È bene chiarire subito che la differenza la fanno gli ingredienti e, ancor di più, i dettagli. Proprio perchè il “coniglio all’ischitana” di per sè non è difficile da preparare, bisogna che siano le materie prime gli elementi distintivi che…

Parmigiana di melanzane con la cioccolata

Parmigiana di melanzane con la cioccolata

Quella delle melanzane con la cioccolata è una ricetta molto antica della tradizione gastronomica campana, inventata, pare, da chissà quali monaci appartenenti a chissà quale ordine. L’accostamento, davvero unico, tra l’ortaggio e la cioccolata è il motivo per cui abbiamo…

Zeppole con fiori di zucca ripieni di gamberi e ricotta

Zeppole con fiori di zucca ripieni di gamberi e ricotta

I fiori di zucca sono buonissimi da fare ripieni, immersi nella pastella e successivamente fritti in abbondante olio di semi di girasole. I fiori possono essere farciti nei modi più diversi, noi abbiamo scelto una guarnizione con ricotta e code…

Fusilli gamberetti e zucchine

Fusilli gamberetti e zucchine

Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min Dosi per 3 persone Ingredienti: 300 grammi di fusilli 2/3 zucchine 4/5 pomodorini 200/300 gr di gamberetti olio sale vino bianco prezzemolo

Ricette da Ischia

Il nuovo blog che descrive i piatti, i gusti e le specialità di Ischia è online, a breve verranno pubblicate le ricette.