Ricette da Ischia

Archivio per settembre, 2010

• Difficoltà: medio/alta
• Cottura: 45/50 min
• Preparazione: 35min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

300g di riso
2 salsicce
una cipolla
uno spicchio d’aglio
3 coscette di pollo
150g di piselli
2 peperoni
300g di cozze
1 cucchiaino di paprika
2 calamari
300g di gamberi
100ml di vino bianco
100g di lonza di maiale
1 bustina di zafferano
500ml di brodo
4 scampi
olio extravergine d’oliva
sale Continua a leggere…

• Difficoltà: bassa
• Cottura: 45/50 min
• Preparazione: 7min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

Farina: gr 360
Latte: 250 ml
Zucchero: 250gr
Farina di cocco: 160gr
uova: 2
1 bustina di scaglie di cocco
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 scorza di limone grattuggiata Continua a leggere…

• Difficoltà: bassa
• Cottura: 20 min
• Preparazione: 20 min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

Fusilli medi: 500 gr
Piselli: 250 gr
Pomodorini tipo ciliegine: 5-6
Gamberi congelati: circa 15
Bottarga di tonno o muggine: 1 cucchiaio
1 cipolla grande
1 pezzo di scalogno e peperoncino
olio extra vergine d’oliva
sale
1 manciata di prezzemolo Continua a leggere…

• Difficoltà: bassa
• Cottura: 20 min
• Preparazione: 30 min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

Salmone: 800gr o 7 fette
Farfalle medie: 500 gr
Vino bianco: un bicchere e mezzo
1 cipolla grande
olio
sale
1 manciata di prezzemolo Continua a leggere…

• Difficoltà: bassa
• Cottura: 25 min
• Preparazione: 20 min
• Dosi per 4-5 persone

Ingredienti.

5 Peperoni grandi
300 gr di mollica di pane
1 manciata di capperi
150gr  di olive nere
250gr di carne macinata
1 cipolla piccola
1 uovo
olio
sale e pepe
1 manciata di prezzemolo Continua a leggere…